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现代很多酱油生产厂商依旧在用这种方法，或是折衷一下，半酿半水解，毕竟用古法酿造酱油太花时间了，在市场竞争中很吃亏，非常容易被人按在地上打，不信可以去看看酱油瓶子，有些配料表里就带有稀盐酸这种辅料——这种是老实人，有些用了也不写。
当然，中国更多用的是从苏联引进的“低盐固态工艺”生产酱油，5天就可以生产一批，效率比古法酿造提升了7200%，只是那种工艺要求的设备太高了，厂地太大，原野搞不定，最后还是觉得稀盐酸水解法最靠谱。
慢是慢了点，要花七八天的时间，比五天就能出货要差不少，效率下降了一大截，但这种工艺最适合他这种穿越落难者，完全可以各种手搓。
至于稀盐酸怎么来的，曰本不缺硫磺，那有硫磺、盐之类矿物质的情况下，怎么土法合成硫酸，再怎么用硫酸合成盐酸，再怎么稀释，这些翻翻高中化学课本就行了，所有上过高中的人都能做到。
最后用来清理稀盐酸残余、平衡酸碱度的碳酸钠也一样，在生活中能找到土碱的情况下，怎么土法合成碳酸钠，翻翻高中课本一样能搞定。
其他情况也类似，缺点试管啊、试剂啊什么的，想想土办法就行了，难不倒原野。
就是只有一个问题，这些土办法合成的化学试剂纯度全不够，生产之后的化学残留物一定超标，原野伸手蘸完了酱油很犹豫，一时没敢往嘴里塞——也没先拿鸡、驴什么的试试，该吃不死人吧？
他只是上学时在图书馆看过相关生产工艺的古早论文，实操还是第一次，生产完了心里很虚，有点不自信，但他转念一想，曰本人上世纪五六十年代也未必有多讲究，他们都没吃死没理由他就会吃死，更何况他现在还吃着重金属超标的盐呢，再吃点化学残留物超标的酱油也该没事。
想到这里，他也当了试验品，舔了舔手指，慢慢品了品味道。
嗯……确实是酱油的味道，感觉还行，尝不出什么怪味！
