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梅安知却极爱两道用鲜笋做的素蔬，玉带羹喝了一盅又一盅，而山家三脆便是嫩笋、小野蘑菇和枸杞头，一同焯熟后，与香熟油、胡椒、盐各少许，酱油、滴醋拌着吃，不一会几样菜都被一扫而空。
见众人爱吃，三娘眉开眼笑去厨房报喜：
“覃娘子果真厨艺了得，又有巧思，今日你做的荤腥我可一点都不觉得腻。”
覃宛抿唇一笑：“三娘喜欢，以后我多给三娘做些花样。”
她许久未正经下厨，这几日在覃家日日多是吃粥啃红薯，也没有食材供她发挥，今日拿出从前的看家本领，很是别出心裁了一番。
梅三娘喜不自胜，连连应了，覃宛方把菜肴摆好盘递予给她。
最后一道菜端上来，梅三娘道：“这是金镶玉，得趁热吃才酥脆。”
“哦？这是用何物做成？”李长生很感兴趣。
