第5章 (第3/5页)
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靠墙的支架上已经满是长条的缸豆，再不摘下来可就老了，家里吃不了这么多，最好还是晒成干缸豆或者做成酸缸豆。
先做一罐的酸豇豆，剩下的全部晒成干豇豆。
最近囤的干菜可不少了，抽个时间去镇上摆摊卖了。
摘下来的豇豆估计有七八斤，全部清洗干净切成小粒，一半晒干，一半腌成酸豇豆。
以前江孜腌酸豇豆就是放剁碎的辣椒和姜片，加盐拌匀放进密封的罐子里，罐子放到阴凉处，隔一天放次气，差不多半个月就可以吃了。
只可惜这里没有找到辣椒，不过没关系，先腌着，捞出来炒着吃的时候再放辣椒就好了。
当然还有种办法就是加盐和白酒，这种酸豇豆差不多三五天就可以吃了，但是现在家里没有白酒，就只能选择更慢的办法，不过也不着急就是了。
