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胤禑比谁都清楚，若想细水长流的获取利益，衣食住行，这些刚需的商业项目，必选其一。
由于经费有限的缘故，胤禑在前门大街外，背街的巷子里，赁了几间铺面。
因为前门附近，做小买卖的人特别多，也都要按时吃饭。
所以，胤禑的铺子里，只做一种生意：套餐盒饭。
买来三文一升的糙米，用大木桶蒸熟，每份套餐包含：一碟泡萝卜、一碟大白菜炖肉骨头和一大碗米饭。
每份套餐，只卖十文钱，图的就是薄利多销。
因为，不需要炒菜的厨子，这就省了一大笔开销。泡菜的方法，由胤禑亲自传授，让李鼎身边的奴才帮忙看着。
蒸米饭，就更容易了，哪个奴才不会？
至于铺面的租金嘛，也是几乎忽略不计了。因为，门面的东家就是李鼎的奶公。
开饭馆的生意，品种越单一，越容易控制成本。
如果，肉类或蔬菜的品种过多，卖不完的情况下，就只能眼睁睁的看着蔬菜腐烂变质，这就很浪费了。
铺面开张之后，胤禑别出心裁的请了十几个乞丐，就在前门附近的大街小巷里，大肆宣传饭铺的量大管够。
