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但青虾村的规矩是女人不上桌,钟天明也挺懂行,估计苏娇心急回家,特意来找她,并说:“你先回车上休息,我略吃几口咱们就回。”

苏娇忙说:“你自忙你的去,我也好好转转,不急着回。”

吃席的不但有村公们,村长据说也要来。

在香江围村村长的权力很大的,钟天明半途离席当然不好。

而且苏娇是天生的好厨,善于发现新食材。

这会儿望着不远处临时搭起的新厨房,她发现了一味好食材,也就不着急回去了。

饭是苏旺打电话预定的,厨子原来也在苏记干过,姓李,人称李伯。

他和俩帮工正在烧菜,蓦然一抬头,笑了:“大小姐?”

他和苏旺关系好,也拿苏娇当闺女的,笑着说:“新娘子可不能进厨房,快去歇着,一会儿菜烧好了,我派人给你们端过去。”

苏娇在红袄外罩了件白大褂,见个帮工把块鲜猪肉挂起,她又摘了下来:“李伯,我爱吃这个肉,借你的灶,我烧一盘自己吃。”

李伯听苏旺说过,这说小阿娇从没学过,但厨艺了得,一听她就是要露一手了

他退后一步说:“咱村的猪肉太肥,大家都不爱吃,没想到竟合你的口味。”

苏娇接刀切肉,又取来一罐糟辣椒,起锅热油,先颠锅煸五花肉,待到微焦时加姜沫爆香,再加糟辣椒,单手颠锅大勺做辅,火候一到加配菜,转眼菜已出锅。

李伯刚炒了一盘花菜烧肉,苏娇的糟辣椒烧肉就在一旁。

差不多的两盘菜,只看色香味就高下立现。

见苏娇那份五花肉焦褐流油,闻之飘香,李伯挑块肉来尝,顿时惊呼:“这肉叫你炒的油腻全无,只剩鲜咸,嚼之还有回甘,简直美味!”

苏娇再割一块雪花肉:“要不我再白灼一盘?”

李伯连尝好几块,一盘糟辣椒烧肉被他吃剩一半了,而白灼猪肉是最讲焯水的火候和蘸料的,他虽爱吃,却从来没吃到过味正的,忙说:“我这就帮你刷锅。”

烧水焯肉,热油调蘸料,转眼间一份白灼猪肉已经装盘。

雪花般的猪肉被切的薄如蝉翼,热油蒜沫,青葱红椒,鱼露发亮,闻着已是鲜美。

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