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陆云蓁也瞥见了,笑着道:“天冷之后别的饭馆生意差了些,因为菜上桌凉的快。我们这是京城第一家涮肉铺子,味道好,一直都是热的。我想着今儿天冷,客人肯定多。”
崔如英笑了笑,“这天吃个涮肉,不知有多惬意呢。”
下雪了,想吃涮肉的客人可不少。二人没下车,而是绕了一圈从后门进的。
雪已经停了,门口扫过倒也干净,进去之后就见厨子和伙计在忙碌,有端铜锅的,有端菜的,进进出出,看着很是热闹。
端锅的伙计还喊着“汤热小心!汤热小心!”
也有伙计瞧见陆云蓁和崔如英了,喊道:“掌柜的!东家来了!”
很快,一个个子不太高,身量胖胖乎乎的男人就出来了,他姓陈,是陆云蓁请的人。
陈掌柜道:“三夫人来了,今儿人可太多了,您先上楼,菜还按原来的口味成不。”
陆云蓁点点头,就和崔如英上楼了。
进了铺子,崔如英才发现什么叫做热火朝天,屋子里都是火锅味儿,进来觉得很是暖和。
楼下的是满的,屏风能倒映客人的影子,门口还有几人在等着位子。
在大堂吃的多是四五人,只有一桌是两人来的,但也点了一桌菜。
上了楼后就安静许多了,等到进了雅间,把门关上,外面声音就更小了。
这屋里上菜快,羊肉三盘,白菜萝卜手擀面,两份芝麻酱,不够吃了再加。
炭火旺盛,锅很快就开了,陆云蓁肚子也饿了,说道:“快吃吧。”
这个天儿,几日不吃这个就想吃,羊肉鲜嫩麻酱绵密,吃着热乎乎的。
陆云蓁一边吃一边道:“起初我还觉得菜太少,现在看一点都不少,杂了还不好呢。”
羊肉也分了种类,总不能一样的价钱,给这桌的肥给那桌的瘦,所以按照羊的部位分了五种,最贵的是一种肥瘦相间的,煮熟了吃一点都不腻,二钱银子一盘,一盘还不足一斤。
倒不是漫天要价,而是因为要做这个,就得买整羊杀,剩下的肉不知怎么做,钱陆云蓁花了,就得算到本钱里。
如今是送侯府去,府上这几日总有炖羊肉。