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品菜的活动在是后面厨房里进行的。收拾出了一个干净的角落，叶欣和琴云、琴伦坐下来，就等着餐厅厨师把他们的新菜式放到面前来。
对每一道尝试过后菜肴，叶欣都发表了自己的看法，得到赞扬的就神采飞扬，兴高采烈，得到批评的就垂头丧气，无精打采。其中有一道无骨鱼羹叶欣觉得非常的鲜美，看到琴云和琴伦也很满意，她毫不吝啬的大声赞扬了厨师几句，并且一下子给对方加了20积分!并马上宣布把这道菜式列入菜单推出!这对梦幻餐厅的每位厨师来说，简直是莫大的光荣!叶欣对其他参加研制新菜的厨师也每人加了5积分以示鼓励。在每个厨师看来，能得到主人的表扬和鼓励，其作用是比得到积分还要巨大的，这让他们都欣鼓舞，都纷纷表示要做出更多更好的菜式来。看到这个结果，最开心的也就是叶欣了。菜好，来的客人就会更多，意味着钱也能挣得更多。两个在一旁观看的小侏儒也十分高兴。
“你可真挑剔!”这是离开餐厅后琴伦主动说的第一句话。
“为什么这么说？”叶欣觉得很奇怪。
“我觉得另几道菜味道也不错!”简单一句话，道出了琴伦的心声，也提出了叶欣的不足。
叶欣不禁想到，自己在这方面还真是有些独断专行，一直以来，都只是把自己所喜欢的菜式摆放到顾客面前，却没想到每个人的味口都不一样，甲所喜欢的，也许是乙所不欲的。这个问题看似没什么，实际是却有可能导致部分顾客的流失。再好的菜，味道类似的话，吃得多了也会腻的，必须在品种和花样上下功夫，让顾客时常能换换品味才行。就像一个人吃多了上海菜，偶尔也会想吃湘菜是一个道理。而自己却一直考虑的只是自己喜欢吃的东西，这不能不算是个失策。还好时间不长，顾客对梦幻餐厅的新鲜劲没过，时间久了收入就肯定会降低了，那可不是叶欣所愿意看到的!
