我靠卖盒饭闻名全球[美食] 第132节 (第1/5页)

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颜承泽那组要做烤面筋，但三个人都不会点木炭，那边立马浓烟滚滚，好似火灾现场。

范淑涵组正在有条不紊地跟着苏尧做五香烤麸。

烤麸其实就是烤面筋，用熟面筋烤制后，加上酱油和白糖，味道算是鲜甜口。

这样做出来的面筋，口感很软，但内里没什么太多的滋味。

苏尧要做的五香烤麸，做完和普通的烤麸不一样。

先将熟面筋撕成条状，冲洗干净后，用力挤掉水分，越干越好。

挤干水分的熟面筋，倒入烧到八成热的油锅里进行油炸。

面筋渐渐染上黄色，等面筋彻底炸成外皮酥脆的深黄色就可以捞出来了。

炸好的熟面筋特别酥脆，吃起来有种别样的香味，就是太烫了些。

范淑涵忍不住偷吃了一块，吃完没几分钟就捂着嘴说：“哎呦喂，上火了。嘴里长了个泡。”

同样偷吃的丁温表示，“看，这就是体寒的好处。”

范淑涵哀叹道：“这就是极乐生悲吗？幸运地抽到了和小苏师傅一个组，吃了几个炸面筋嘴里起了泡，那我是不是无福消受五香烤麸？”

苏尧拍拍她的肩，安慰道：“你继续烧火吧。放心，五香烤麸一点都不上火，吃起来很软乎，你嘴里长泡也不影响吃它的。”

第三步就是五香烤麸的关键一步。

炸面筋的油全部捞出，倒入酱油、白糖、桂皮、八角、桂皮等各式调料，倒入开水和炸好的熟面筋，大火烧开水后转小火。

“焖煮1个小时，这五香烤麸差不多就好了。”苏尧擦了擦额头上的汗。

丁温时刻牢记本轮两组pk的重点，哪一组最先把手里的面筋卖掉哪组获胜。

“小苏师傅，五香烤麸必须要煮那么久吗？”

苏尧看出了她的担心，主动分析。

“每组获得的烤面筋应该差不多都是350根，对面那一组的烤炉我扫了一眼，一次最多烤6根，每次要烤5分钟，一个小时最多烤出72根，两个小时最多烤150根。等咱们的五香烤麸做好，对面最多卖了一半的烤面筋。”