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这会儿窝头已捏好了，别管捏得成形不成形，是那么一回事就成，只等着上锅蒸就好，余下的人全都是洗萝卜洗土豆，皮也不必削，甚至有的泥都没洗干净，就这么往水里一捞，便开始下刀切。
顾小满刚来伙房，对一切事情还不熟悉，他坐在一个小板凳上，认真的洗着土豆，有人看不过眼了，是他们伙房里的老李头，他对顾小满说道：“小满呐，不能像你这么干，上千人等着吃饭呢，要照你这样洗，一顿饭得做到日头偏西。”
“哦。”顾小满手上的动作加快，但每个土豆还是被他洗得干干净净。
老占只怕跟老李头想得一样，他见顾小满洗土豆跟绣花儿似的，说道：“小满，你过来帮着一起切土豆。”
这些土豆只需切成块就成，顾小满从小到大虽然拿菜刀的次数一个巴掌都能数得清，但好在不是啥多难的事情，除了切得有些慢，倒还是干得认认真真的。
忙了大半日，土豆和萝卜全切好了，只等着一会儿炒就行，另外一边大蒸笼里的窝头也已上了锅，老占见时辰差不多了，开始准备升火炒菜。
炒菜时，锅里先倒一瓢水，接着，筲箕里的土豆块被倒进锅里，用跟铁锹似的锅铲来回炒，除了粗盐以外，别的调料啥都没有，每炒好一锅，就装进一个大铁桶，桶上打着专门的字号，每个卫里有专用的桶，因此越是最后面炒的，那菜也就越热乎。
至于千总和百总这些人，虽然吃的菜都一样，但显然还是略微有些区别的，首先那菜得洗干净，最后炒菜时还要用小锅，老占把千总和百总们的炒菜好后，用碗扣好，一会儿自然有人过来取。
“李大叔，我来给你烧火吧。”切菜洗菜的活儿差不多全干完了，顾小满见大家都在忙，就他不知道该干些啥，于是就主动要求烧火。
伙房里人手不够，每顿做饭都跟打仗似的，平日老李头自己一边炒菜一边烧火，这会儿见顾小满自动请缨，也就点了点头。
