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鸭血粉丝汤。
鸭油烧饼。
相聚出炉
在饭店一一问世,可是这烤出来的烤鸭,它达不到燕京烤鸭的巅峰之作。
没有办法,这个蓝京的鸭子跟燕京的鸭子它们都不是一种品种,肉质不一样。要考出燕京的烤鸭味道,必须要用燕京的鸭子。
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蓝京桂花鸭,那是选在桂花飘香的时候,鸭子是最容易肥美。
并不是所有时候的鸭子都叫桂花鸭的。
所以吃出来这只能叫盐水鸭,非正宗桂花鸭。
就是盐水鸭还需要百年老卤,这老卤还需要隔几天加料煮,过纱布过滤。
很麻烦。费时费力。
这个盐水鸭老卤也是乔林问做盐水鸭的店家讨要来的,冲着外公的面子,并许下不在乔林做生意。
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