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小柳听后，不是特别明白，问：“店里的牛杂很吃啊？看生意也很好。台风刚过，就有这么多客人，怎么会关门呢？”
“小姑娘，一看你就是大城市来的，可能不知道我们农村的行情。我的牛杂汤一碗卖五块，也只有赶集日才有今天的客流。现在农村人，渐渐的连牛也不养了，以后牛肉都得从北方牛场过来。成本一下就翻了一倍。这些天，不少在城里打工的年轻一辈回村里帮家里老人收稻，才有今天的流量。说来，我也是沾了农忙季的光！”
小柳说了句好可惜，就不再说话了。她也就好奇多问了一句。坦白说，这牛杂汤比她们店的三及弟汤饭要美味……可小地方，客流量就这么一点。
一旁的冯姐则若有所思。她本想挖吕叔到她的一个店，经营牛三宝。但听了吕叔的话，想这是不可能了。
现如今的经济形势，什么都讲大规模大规模。种植大规模、养殖大规模，结果少了精耕细作带来的精致，多了食品安全隐患。
没有特色的餐饮业，早晚沦为大众，最后也只能靠降低价格经营。这是冯姐所不愿意看到。
“你们要买农村家猪？我家倒是有五头，只是还没到出栏时，最重的猪也只有180斤，最小110斤。”
