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张忘回过头,见貂蝉手里拿着一个五颜六色的贝壳,正泪花闪烁地望着他,顿时有些无语。
忻州长大的孩子,竟然连贝壳都没见过吗?
他将一罐羊奶倒入青铜鼎中,叫貂蝉过来帮忙烧火加热,自己则拿着一个铜勺,四下里寻找饴糖。
中国远在西周时代,就有了饴糖。饴糖是用米和麦芽,经过糖化熬煮而成,呈粘稠状,俗称麦芽糖。
自西周创制以来,饴糖在中国民间流传普遍,广泛食用。西周至汉代的史书中,都有饴糖食用、制作的记载。
华阴杨氏是数百年大族,历代都有人在朝中任三公九卿,酱醋油茶糖等调味品,厨房内理当是一应俱全。
张忘将调味料看了个遍,最终在一个陶罐里寻到了柘浆。柘浆是从甘蔗中取得的汁,甜味比饴糖要强上许多。
将一勺柘浆倒入貂蝉正在煮的羊奶中,张忘取过一块生姜,用刀将它切成了细茸。
随后他把切好的姜茸用两层麻布包裹着,挤出了新鲜的姜汁,倒入了一个陶碗。
看看貂蝉煮的羊奶已经开始发烫了,张忘舀出一瓢羊奶来,稍微晾了晾,浇注在了装有姜汁的陶碗里。
用另一个陶碗将装有羊奶的陶罐盖好,张忘找到山药、红枣和蜂蜜,一股脑丢到青铜釜里,开始为貂蝉熬制补气血的米粥。
熬粥的间隙,貂蝉眼巴巴瞅着青铜釜,闻着渐渐传来的米香味,一直在吞咽口水。
张忘等了一会儿,笑眯眯对貂蝉说道:“貂蝉,看我给你变个戏法。”
说着话,一把掀开了盖住羊奶的陶碗。