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彭祖在历史上影响很大，曾被孔子推崇备至，也被道家奉为奠基人之一。彭祖养生文化的精髓是“药食同源，以食养生”。此外，还有按摩养生养颜术。彭祖的饮食养生之道，对以后汉文化的形成和发展起着重要的作用。
“佳处未易识，当有来者知”，“两汉看徐州，秦唐看西安，明清看北京”，徐州的两汉文化遗存，如狮子山楚王陵、龟山汉墓、戏马台、泗水亭、霸王楼、歌风台、拔剑泉、子房祠、王陵母墓、羊鬼山展亭、汉兵马俑等。徐州是汉高祖刘邦的故乡，建立了大汉王朝，汉王朝与西方的古罗马帝国遥相响应，成为当时世界上最强大的帝国。我们的汉族、汉字、汉语，都与这个王朝有着关联。
当时占据徐州徐州城的起义军首领是李二，李二，也就是芝麻李，邳州人。因逢饥荒，其家中只有一仓芝麻，全部拿出赈济灾民，故人称“芝麻李”。当时元朝政府修治黄河，所到之处侵废民业，导致人心不安。芝麻李就和邻居赵君用谋划起事，说：“朝廷妄兴土木之功，百姓贫苦，无门可告。当此之时，正是男子汉谋取富贵的最佳时机。”
赵均用是村里的社长，二人一拍即合，赵均用告诉芝麻李，燕城南有个彭二，此人勇猛强悍且有胆略，如得此人参与，可举大事。遂即到彭二家，邀他一起举事。彭二听赵说有芝麻李领头，当即表示参加。三人又联络其他同乡好友，一共八人。大家一起歃血同盟，筹划起事方案，共举大事。
元至正十二年，即公元1351年，农历八月十日，芝麻李八人装扮成修治黄河的挑河夫，趁天黑赶到徐州城，要进城中住宿。遭到把守城门士卒的拒绝。芝麻李他们佯言：“我们只是挑河夫，就借一宿，有什么妨碍？”半夜时四人趁机闯入，另一半留在城外。到了夜里四更天时，城内四人点起四处大火，城外四人也燃起四处大火相呼应。城内呐喊一声，城外遂即接应，内外喧呼，一时间城中大乱。
攻入城市后，四人夺取军器兵刃乱杀，城外四人也因而冲入城中，八人一同高声叫喊，奋勇打杀，城中百姓饱受元朝政府的欺负，早就要反了，现在都跟从芝麻李起义，由此一举占领了徐州城。到天明。又树起大旗，招募民众从军，应募者达10余万人。芝麻李派遣人马，攻打周围州县。占领了宿州、五河、丰县、沛县、灵壁、濠州、泗州等地。芝麻李的起义军势力强大，又占据地处南北交通要冲的徐州，对元朝政府造成极大威胁。
至正十二年，即公元1352年，元丞相脱脱亲督大军南下，攻打徐州。连续围攻数日，没有攻下，“徐州城坚不可猝拔”。脱脱即用计，以巨石为炮，昼夜轰击。终于破城。元军入城后，疯狂报复，采取屠城政策，杀戮无辜百姓。徐州城也被毁损殆尽，徐州历史上又一次上演了屠城惨剧。
