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发酵到一定程度后，将皮渣和酒水进行分离，滤去里面的残留物，一般需要陈酿12个月，才能投放市场。
这是厂家的做法，如果是自己家，完全不用这么麻烦。将樱桃洗净去梗晾干，随后一层樱桃，一层冰糖地铺进酒坛里，将樱桃码好后，倒入朗姆酒。
深度以没过最上面的樱桃为宜，一般需要存放三十天才算成功。成品的樱桃酒呈红色，颜色非常地诱人。
知道这樱桃酒的好处后，洛桐拉着马森一起做了有上千斤的樱桃酒，反正出来后可以放到网上去卖，而且这樱桃酒真的效果那么好的话，估计亲友们一分，剩下地也没多少了。
陈衍不是没打过洛桐这边樱桃的主意，就连刘俊还打过电话来闻过洛桐的意思。可惜今年来清水村的游客特别多，而且洛桐他们还做出了许多樱桃的衍生产品，因此就没有余力再供给刘俊他们了。
