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可这度假中心里就他一个厨师，别人都能请假，就他不能，他要是真的想回去看他师傅，还只能够是下午抽时间去，再在晚上吃饭前回来。
这么一来，他能够回去的时间也比较紧了，来回也就是三四个小时的时间，马森这么想着就有点怨念了，他得去找盛栖梧让他涨工资的，别人好歹还有个休息时间呢，他这全年无休的。
虽然脑子里想着事情，马森手上的动作却是一点都不断的。将这片下来的瘦肉洗净，马森就开始了剁肉糜的工作。
他操着两把菜刀，双手连续剁，都快地出现残影了，晚晚看着马森的动作是目不转睛的。这般剁了有半个小时，马森才算是收手。
看了下剁好的肉糜，马森满意地点头，这第一步算是完成了。
马森这边忙活，阮爷爷也没有忙着。马森这肉皮起地很干净，几乎很少有肥肉还黏在上面。阮爷爷将肉皮表现的污垢洗掉，将这肉皮放入冷水锅烧开，煮了有三分钟左右才捞出来。
再将这猪皮在冷水下冲温，刮去猪皮内侧还存留的少许的肥肉。然后将肉皮气成细细的丝，放入高压锅内，里面加入先前准备好的调料，再加入刚刚找到的鸡汤。
这么的熬煮半个小时，挑出汤内的调味料，将晾凉后的鸡汁肉皮放入冰箱冷藏，待到凝固成胶质后，这鸡汁皮冻就算是完成了。
