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还有这样的好事？“行，只要你教得好，老夫许你免费吃饭，想吃什么都行。只要酒楼永远开下去，你就永远可以免费。”
张云拿了鱼钱，笑道：“虽然技术不要钱，不过我教熟练他们，至少得一个月，你可得给我发工钱啊。”
老者哈哈大笑，“那是自然。”
张云当下进厨房炒了一盘青菜，一盘红烧肉。这种新奇的做菜方法产生出浓厚的香味。食客们追问：“掌柜的，这是什么香味？如此好闻，快端上来大家品尝一番。”
两盘菜端了出来，爆炒的青菜青翠欲滴，清香可口；红烧肉色泽浓郁，入口生津。掌柜刚尝了一口，还未回味完，便被大家抢光了。
“我要这个菜！不，这种做法的菜！”食客们情绪高昂。
张云忙活了一中午，直到太阳偏西，人才少了。掌柜的心花怒放，几个厨子争着要拜张云为师。
“看来炒菜挺受大家的欢迎的。”张云虽然很累，但劳动受到赞扬，心中很是开心。“炒菜重要的是刀功，力量，手法，火候，调料食材的掌握。大家的刀功，力量想必都在我之上，我要交给大家的就是手法，火候，和对调料食材的掌控。”厨师们看了一中午，还是能随便炒出几样菜的，但想要专业，还得练习。
于是约定每日中午前一个时辰来教厨师们炒菜。
