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林苏花了三天的功夫剪了二百来个大大小小的喜字,均匀的撒上金粉,让肖予衡送进城去。他还有事做,去年肖予衡带回来的水果,尽管他一天一个舍不得吃,想多吃久一点,但是过了年后去看,已经快要熟透了,再不吃就该坏了。
所有熟透的水果都没林苏整理搬出地窖,都洗干净,去皮的去皮,去核的去核,切成块的放在簸箕里备用。林苏锁了门,去村头的一户人家里买了一大坛醋,让人家帮他送到家。这户人家做了三代的米醋,村里人用醋都是买的他家的。
去年做酸菜,做果酱,林苏在家备了很多坛子,现在还有很多没用。洗了几个中等身材的坛子,林苏就把同等分量的混合果丁和醋放进坛中,每坛只放八成满,每坛再加一大勺蜂蜜,肖家村没有养蜂蜜的人,这还是在别村买的。
用干净无油的大筷子在坛内搅拌均匀,用棉布密封后再糊上泥巴,林苏总共做了四坛这样的果醋,又都搬到地窖里放好。在书房里用笔在台历上划上一笔,等到十五天后就可以吃了。
说道台历,这还是肖予衡在整个正月了实在太过无聊折腾出的东西,按照买的黄历,在照现代的样子做出来的。林苏觉得用着还是挺方便的。肖予衡说等他有时间就再做一个日历,让林苏每天撕着玩。
再过几天就是二虎婶的小儿子的满月了,二虎婶早就来拜托了林苏,让他去帮忙掌勺满月宴,二虎婶估算着也就两桌,林苏便应下了。做小锅菜和做大锅菜完全不是一回事,小锅菜做的好,不一定大锅菜就能做的好。
林苏拿出纸笔,写写画画的定菜单,这时节能用的食材也不过就是鸡肉鱼蛋之类的,才过了年大家肚子里都有油,想要做的别致还真要费点心思,二虎婶已经确定了三碗,一个鱼头炖鱼丸,这个她上次才吃了一个丸子,就特别馋这个味道,还有一个肘子,一个扣肉,这是席面的老规矩。
席面必须是二的倍数,一般都是八到菜或者十道菜,二虎叔对小儿子的满月酒很上心,明言就算多花点也没关系,林苏便想做十道菜,前头一道甜汤,最后一道甜品,就只剩八道了,除了二虎婶定了三碗,还剩五道,再去一个汤,一个素菜,竟只要准备三道荤菜就好。
这样看来也没什么难度了,鸡算一个菜,豆腐算一个,还有一个腊味。林苏在纸上写上菜单,糖水莲子,虎皮肘子,梅菜香芋扣肉,焖乌骨鸡,油豆腐酿肉,萝卜干炒腊肉,鱼头炖鱼丸,冬瓜盅,清炒白菜苔,甜点就弄香芋地瓜球吧。