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眼前都是见识颇广的辽商，万一有识货的……鱼鳞纹的柳叶刀自不好亮出来，邵清知姚欢心细，轻声笑言一句“遵命”
一旁的红杏瞧在眼中，暗道，难怪这位邵太医对外人，哪怕是寻常好人，也只淡淡地行礼交谈，他的满面春风、煦暖笑容，原来只给他娘子呀。 ……
姚欢从货架上抽出平底锅，于木灶上烤热，淋一层薄薄的菜籽油，撒一撮马芹在里头，然后操持着问客馆厨娘讨来的炸面窝馓子的长筷子，夹起五六片小羊排，放入平底锅中。
“嗞……嗞……”
受热蹦窜的油花儿，从粉嫩变成金黄的羊肉，马芹与荤味碰撞后爆发出的复合浓香。
这般交织着乐音、画面与气味三重享受的演绎，令在场众人鸦雀无声，只盯着宋人女子手中那只形态新奇的铁质炊具，以及里头勾惹口水的煎小羊排。
舌尖隐有酥麻之意，两边腮帮子更是发紧发酸，大脑自动地给出两个字：好馋。
不多时，羊排的色泽更为浓重，柔软的纤维里则不再渗出细细的血水。
姚欢将平底锅离了火源，撒少许细盐，用刀切成小块，插上竹签子，端到辽商们面前。
一个“尝”字尚未出口，辽商们已老实不客气地，纷纷拈起签子，把那油润金黄的羊肉往嘴里送。
第337章 买锅
姚欢自己也尝了一小块煎羊排。
如果说，南方惠州鲜活的江虾与蛤蜊肉，是清润的甜，那么辽国草原放牧的羊，现杀现烹后，那肉里透出的，乃是一种有乳香的甜。
平底锅均匀的热量供给，隔绝明火的科学方法，令小羊排嫩而不生、熟而不焦。
油脂，循序渐进地、汩汩地分泌出来，包裹了细腻的羊肉纤维。
铁板翻面煎制的过程，又不似久煮那样，严重破坏羊肉中带来鲜味的氨基酸。
如此更为讲究食物风味的烹饪手段，当即抓住了辽商们的舌头与胃，也打动了他们的心。
