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梅大厨一脸惭色地拱手道。
“小人今日已经炒了快二十盘炒鸡蛋，而且还是按照三公子的手法和工序来制作的，可是就总觉得差了些什么……这才求着程管事带小人来拜见三公子，还请三公子品鉴一二。”
程处弼只扫了一眼，就看出了问题，对方既然如此礼貌，加上又对厨艺如此痴迷的份上，程处弼决定给他个面子，抄起筷子尝了一口。
“尚可入口，不过这蛋过于棉实，不够蓬松如花，你是怎么搅拌鸡蛋的？”
梅大厨一愣。“难道搅拌鸡蛋，也有什么讲究不成？”
“当然，讲究大了去了，你这鸡蛋搅拌的速度和力道都不够，而且，时间也不足。”
“你现在回厨房，只朝着一个方向搅拌鸡蛋，打满三十息的时间，再炒制就知道了。”
“小人遵命，这就去办。”梅主厨恭敬一礼之后，匆匆快步离去，程济看了眼那盘炒鸡蛋，正要端走。
程老四赶紧窜了过来。“别啊，放下，三哥你不吃吗？那我吃了。”
“……”
不大会的功夫，梅主厨一脸兴奋地捧着一盘炒鸡蛋来到了程处弼跟前。“三公子，炒出来了，您看看如何？”
这一次，程处弼总算是觉得可堪入口。“嗯，还不错，但就是火候还是过了，鸡蛋显老，但也勉强可以入口。”
