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就在罗布领着一众兵士在摆放坛子时，郭嘉从外面走了进来，看到眼前的一幕，不由好奇地问韩湛：“主公，这些坛子是用来做什么的？”
“泡菜，”韩湛拿起面前的一个坛子，仔细地端详起来：“冬天的菜少，除了白菜萝卜，百姓们很少能吃到其它的菜。本侯想到了一个办法，就是把一些菜泡在坛子里，这样不光可以让百姓们多一种吃法，而是菜的保存时间也要长得多。”
郭嘉盯着韩湛手里的坛子，发现高有一尺，坛口附近居然有一圈坛沿，和平时以往所见的坛子有很大的区别。他好奇地问：“是装腌菜的坛子吗？”
“不不不，”韩湛朝站在不远处的一名家丁招招手，示意他过来，嘴里对郭嘉说道：“腌菜是腌菜，泡菜是泡菜，两者不能混为一谈。”
等家丁过来后，韩湛将手里的坛子递给了他，说道：“立即拿去刷洗干净，再吩咐厨房烧一锅水，等水凉了以后，都倒进坛子里。”
家丁领命离开后，韩湛指着脚边的一个坛子，向郭嘉科普起来：“我打算把一些菜蔬，都放进这个坛子，用盐水泡起来，简称泡菜。把菜泡进坛子里，盖上盖子后，在坛沿里加上水，可以起到密封的作用，使里面的菜可以长期保存。”
郭嘉是有史以来第一次见到泡菜坛，哪里知道这种坛子的妙用，还在懵懵懂懂地问：“不知菜蔬放进去之后，多长时间可以吃？还有，里面的菜能保存多久？”
