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麻辣豆腐花口味麻辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。
比之麻辣豆腐花，麻辣豆腐脑的工序就要复杂的多。
锅里的豆浆稀饭小火熬一个小时以上，就起锅了！
豆浆稀饭非常香浓，可以看见上面还有一层膜哈，和外面卖的有天壤之别。
豆浆稀饭易于消化，有利体内吸收，止渴消暑，既美味又实惠。
成睿开始准备麻辣豆腐脑的材料，
主料：凝结未烧开出水的嫩豆腐、红薯粉、炸好的黄豆、切碎粒的大头菜、豆粉。
配调料：红油辣椒、花椒末、味精、酱油、藤椒油、盐、临时找到的小葱
成睿先将调料按自己的口味放好；
红薯粉下锅煮熟，捞起铺在放好调料的碗底；
再在锅里煮2－－3碗水，烧沸，将加水的豆粉缓缓倒入锅中，边倒边搅拌锅中的水，以免结块；
浓度大概为稀糊状，不宜太浓厚，也不宜过清；
继续小火加热大锅，让它保持煮沸的状态，利用汤勺的薄边缘轻轻的薄薄地削下嫩豆腐，边削边放入锅中；
