第171章 腌腊肉 (第4/5页)
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陆小蛮还说，“苍蝇产卵实在是太厉害了，只要有一只偷袭成功，很快就能弄坏一整块肉。”
“好了，等三天后我们重新上一次盐。”
“腌制期间，会有很多血水流出来，这个是正常现象哦。”
“等到三次上盐之后，我们需要仔细检查，如果到时候还有淤血流出来，就直接用腿上的余元反复揉搓，直到这个地方的肉变成板栗色，千万要记住，如果腌制成功，腌透的肉，是没有淤血排出来的哦。”
反反复复的上盐，堆码之后，这批肉总算达到陆小蛮说的那种状态。
这便又到了另外一个阶段。
为了这批肉，他们早已在仓库旁又挖出两个山洞，温度不高，但是相当干燥，通风效果也非常好。
为了避免这些盐水流得到处都是。
还细心的在整个地面上铺上一层石块，在石块上又铺上一层木板。
最后还在木板上铺了一层干茅草。
屋子四周是一排排木架子，十分结实。
全都是荀祁自己亲自打造的。
上边还挂了很多的铁钩子。
火腿直接用麻绳绑住腿倒挂在钩子上，其余的肉块则需要穿个洞将绳子穿过再挂上去。
因为这个季节气温已经有些低了。
不太需要担心肉变质。
反而需要担心这些肉会不会受潮。
因而风干的时候通风是非常关键的。
