第21章 腌制酸菜 (第1/5页)
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孟老夫人不明白沈月瑶为何这样问,这些菜家里吃过很多次了,月瑶应该都知道是什么的。
不过孟老夫人还是耐心解释道:“对啊,月瑶,这是芥菜。”
“芥菜耐寒,一般都是冬天成熟,我每年都在地里种一些,留着咱们自家炒菜吃。”
“一般十二月到二月都有。”
沈月瑶听着炒菜吃,嘴角抽了抽,这样的好东西可不能炒菜。
“娘,我知道这东西,这东西可以用来腌酸菜。”
孟老夫人都愣住了,有些不明所以道:“酸菜,那是腌制的菜吗,就跟腌小咸菜一样吗?”
以前她们怎么不知道。
其实这些农活,这些做菜知识,都是孟老夫人被流放后一点一点学的。
她以前真的什么都不知道。
但也没见村子里的人用这个做什么酸菜。
一般菜放的时间长了酸了那就是坏了,不能吃了。
苏二丫在旁边认真听着,她觉得三婶懂的好多,她要努力好好学习。
沈月瑶笑着道:“嗯,差不多。”
“娘,这东西腌制出酸菜来,可以酸菜肉末,酸菜炖排骨,酸菜猪肉炖粉条,最主要的是可以做酸菜鱼,和酸菜鱼面。”
沈月瑶比较喜欢吃酸菜鱼和酸菜鱼面。
而且根据她的了解,这个时代的鱼,大家都不太会做。