15.15章 (第4/5页)
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钱家锋发完号牌进来帮着端菜,成天祥叫他给自己拿了一瓶冰镇啤酒,一抬头看到玻璃里的钱佳宁正在做油淋鸽子,忍不住伸长了脖子。
钱佳宁已经早将要用的鸽子洗净吹干,此时她用特制的卤汁将鸽子里面涂抹均匀后放在紫铜罩子里,然后用烧滚的油一遍又一遍地去淋那鸽子,虽然隔着落地玻璃听不到热油的滋滋声,也闻不到鸽子被油烫过的香味,但成天祥光看那飞舞在鸽子皮上的油花,就忍不住吞了下口水。
四只鸽子放在洁白的盘子上,钱佳宁把盘子放在取餐口:“家锋,三号桌油淋鸽子。”
成天祥看着钱家锋正在给人拿啤酒,连忙站起来自己跑过去把鸽子端了过来:“我自己就行了,哎呦,这味可真香。”
刚出锅的鸽子还很热,但成天祥已经迫不及待地夹了一只,伸了几次手才忍住了滚烫的热度拽下来一个鸽子翅膀,连忙伸长了脖子咬了一口。刚刚出锅的鸽子表皮酥脆焦香,里面的鸽子肉却十分细嫩。
这油淋鸽子是道粤省的菜,成天祥去花都进货时请当地老板去知名的酒楼就点过油淋鸽子,当初他还不停的感叹怎么有这么好吃的菜。可今天尝了钱佳宁做的油淋鸽子,他顿时觉得当初自己在花都吃的油淋鸽子皮不够酥脆、肉不够软嫩,就连滋味都略差一等。
啃完一只鸽子,成天祥刚想去摸第二只,正啃得满嘴流油的成语连忙抓起来咬了一口,成天祥顿时气笑了:“臭小子还跟你爹抢吃的。”