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赵信猝不及防，只觉得这股味道实在难闻的紧，再一细看，坛子里装着的是一种略有些浑浊的黄色液体。
“这是……黄水？”赵信没有白在酒坊中做工，却是一口叫出了坛中液体的名字，不过他也只是猜测，语气中还有些迟疑。
黄水是白酒窖内的酒醅向下层渗漏的黄色淋浆水，里面混杂着多种物质，是制造人工老窖的好材料，可以促进新窖老熟，提高酒质，不过赵彦将其找来却是另有他用。
“嗯。”赵彦肯定了便宜老爹的推测，随后说道：“另外两个坛子里是我特地从镇上的酒坊里买来的尾酒和中酒。”
蒸馏酒是否起于宋元时期，这个有待考究，但是明代蒸馏酒已然普及，这个确凿无疑。蒸酒时刚流出来的酒叫头酒，里面香味物质极多，且味道不好，不适合饮用；中间部分为中酒，各种香味物质比较均衡，品质比较好；最后的叫尾酒，属于后段酒质一般的酒，香味物质少，水味重，杂味多。
赵彦打算用尾酒和黄水制作酒香调味液，然后用中酒蒸馏提纯，以得到度数比较高的‘酒精’。
肥皂作坊本就是脱胎于原来的酿酒作坊，所以蒸馏工具很快便安排妥当，而有了赵信的帮忙，赵彦也轻松了许多，所以他可以一边忙碌，一边挑挑拣拣着将自己的想法告知赵信，当然，赵彦之所以有这个想法，还是源于当初那位老道士无意之中的‘指点’。
