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当他们来到厨房时，吴轩把沙丁鱼从袋子里倒了出来，沙丁鱼立即在盆中活蹦乱跳的，其中还有着一条鲶鱼在里头扭动，才让这沙丁鱼保持着新鲜程度。如果是用冰冻好的沙丁鱼，那么就不需要这么做了，只会增加重量而已。
只是吴轩为了提升新鲜程度，就专门去买来活的沙丁鱼。
“沙丁鱼可以不需要活的，那些冷冻好的沙丁鱼同样可以买来做。等正式开店时，就用冷冻的沙丁鱼来做肉排，这样会很好储存。”吴轩已经取出了沙丁鱼，同时解释道：“这次我们做的，其实谈不上是肉排，应该说称为汉堡肉，也就是沙丁鱼汉堡肉。”
“汉堡肉？”谢雨燕一愣。
汉堡肉谈不上新鲜玩意，在天朝也能称为四喜饼。汉堡肉不同于肉排，肉排真的是一整块肉，而汉堡肉可以添加各种蔬菜进去，比如说添加点生菜进去，又或者洋葱。从本质上可以让肉块变得更厚，看起来更饱满，实际上肉的份量差不多，这算是一种增量，看起来很实惠。
这算是一种对眼睛的欺骗，当然口感也不差，其实就等于吃那些香菇肉丸差不多，添加点料不代表会很差，反倒会对口感有所提升。
