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“先倒入锅中大概400g菜籽油，七分热的时候，用手的虎口捏出一个一个肉丸，再轻轻用勺子舀入锅中油炸，一般用直接手做的丸子更加饱满圆滑，比戴手套做得更美观。”
“明白。”汪延先试着捏了一个，感觉还不错，就准备正式开始，但肉却黏在手上。汪延一拍脑门：“忘记这个小细节了。”虽然浪费些原料，但汪延没办法还是洗了手，倒入油，然后用凉水浸湿右手掌面，开始捏丸子。
“没想到你知道这个小窍门，用清水沾湿手掌这样肉馅不容易粘手，且肉丸子表面平滑。”
“嘻嘻，以前在家的时候我妈教过。”
“肉丸变成金黄色就立刻捞出来。”
“了解。”
“放凉一下，把所有的丸子再炸一次，这次炸熟为止。”
小安又拿来一个竹制的小篮，上面是洗干净的生菜叶：“控油之后就可以摆盘了，做菜讲究色香味形俱佳，食物看得越好看让人有食欲。”
“受益匪浅，小安师父。”小延做好之后，拱手，很是佩服小安。
“会一点皮毛而已，其他菜也好了，一起端出去吧。”
“嗯。”汪延一道一道菜摆好在餐桌上，放好四个人的碗筷，然后把厨房收拾干净。
“磦哥，可以吃饭了。”汪延叫正在客厅看报的高磦吃饭。
“好的。”
汪延见小安上楼，说道：“我去叫白钥吧。”
“也好。”
“白钥，下来吃饭吧。”白钥停下手里的笔，走近汪延，说道，“你离小安远一点。”说完自顾自下楼。
“我怎么了，最近很讨人厌吗？”汪延苦笑，“每个人都对我充满敌意。”
饭桌上，高磦一边吃着饭一边称赞道：“小妹，你做菜的手艺越来越好了。”
“那当然。”在大哥面前小安自豪地说，“不过小延也很有天赋，这个鸡蛋肉丸做得很棒。”
“有个好师父。”汪延说。
“其实做菜也是讲究经验，新手不多练习还是做不出精华。”白钥说道。
