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“为品尝原汁原味的海鲜，我随渔民上了渔船，在海上经历了整整十天，足足过了一把渔民自己做的海鲜的瘾。其中，印象比较深的，就是炖鲈鱼——将从海里刚网上来的鲈鱼，鱼鳞都不刮，直接扔进锅里，加淡水没过鱼身子，先用大火烧开，再改成小火，老刀子烧酒加上二两，然后再放进渔民用蟹子酱自制的调料，将鲈鱼用小火炖上1-2个小时，那味道，啧啧！真没的说！那是我夏高高今辈子吃过的味道最鲜美的鱼！”
对方的一番描述，让胡大冒口水不住地往肚子里咽。可以想象，跟着渔民到大海中，一边捕捞海鲜，一边大口吃鱼，何等的洒脱！何等的惬意！
阿艺不声不响地走过来，说：“今天夏助理做东，胡先生别客气，想吃什么随便点。”
胡大冒真就不客气，他把服务生招呼过来，指着鱼缸里的鲈鱼说：“我要吃鲈鱼，红烧的！”
“好嘞。”服务生麻利地应了一声，在点菜器上嗯了一下后，恭敬地问，“还需要什么？先生，您请讲。”
“哦，简单地再来几个吧。”胡大冒接着又点了红烧猪蹄、红烧狮子头、红烧鲅鱼尾，一连几个菜全是红烧，这不奇怪，胡大冒来饭店吃饭的机会很少，没有经验。
通常说，点菜应该荤素搭配，以荤菜为主，辅以素菜。即便荤菜，也讲究不同的吃法，拿鱼说吧，如果想吃两种鱼，就不能同一种做法，可以一种清蒸，另一种红烧。
