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年糕的制作，全凭手工，前一天就要先把米浸泡一夜，村里有石磨，大家排着队用石磨把米磨成浆。
把米浆装进布袋后，袋上放上石头重压，等水分沥干后，再将米团取出，加上配料、调味，然后放蒸笼中以炭火慢慢蒸熟。
要做出十斤的年糕，糯米和大米的比例约为八比二，再加上五斤红糖和三两花生油，这样做出来的年糕黏黏的、香香的，软硬适中。
苏缨和林达还从没做过年糕，自然又是张得宝来帮他们，不过张得宝是老观念，说蒸制年糕的成败，关系着来年运气的好坏，所以蒸年糕时有一堆禁忌，例如不准说不吉祥的话，不准大声吵闹，一定要蒸熟等等。
这么闷头干活可把两人给闷坏了，偷偷在张得宝身后伸舌头做鬼脸。
除了红、白年糕，还有芋丸、肉丸两种节令小吃过春节必不可少。虽说原料也都属平常之物，但配料独特，便很有些“另类”了。像芋丸，原料为大米和芋头，但大米必用早籼，芋头必用白芋。大米加小茴香磨浆掺上芋头丝，再加鱼露、盐巴倒进笼中蒸熟，放冷后再切成三角形块状，置入热油锅中炸成金黄色，入口则酥，香嫩软兼具。
芋丸、肉丸外形并非是“丸”，而是直径寸半的“半丸”，也不知为什么要给它起一个“丸”的名字。做肉丸除了用白芋头丝、薯粉和红糖，还要加肥猪肉丁、酱油和盐巴。再掺水揉成团状，放入笼中蒸熟。出笼时则变成半圆的咖啡色团，活像一块巧克力饼。那味道也怪怪的，除了甜，还有咸，除了肉味，还有酱味。
这四种年糕都做好了，才算大功告成，红、白年糕，加上芋、肉丸，是J省人春节必备的著名小吃，故而被誉为“迎春四味”。
除了祭祖，年糕在团圆饭桌上可当主食或甜品，一般是把年糕沾上茹粉切开油煎，造型模仿银条状，以形状寄寓新年发财的意思，摆放在盘中，再用糖水勾芡淋在年糕上即成。
“没想到第一次就能做得这么好，早知道就早些做这年糕，给大家都送一点去尝尝。”苏缨看着年糕成品，卖相一点都不比外面店里买的差，味道肯定更好。
