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孙麟知道澄泥砚是四大名砚之一，忙问：“这东西这么贵重？”
张惟吉笑道：“潘家家资不少，这不算什么。谁让潘延智在大庭广众下演了那么一出呢。这东西你不收，潘家反而不会心安。”
张惟吉是一手扶着墙被小太监扶着出门的。在他走之前孙麟请两位御厨评判一下新式炉灶和石炭，两个御厨都说好，并且认为同样数量的石炭应该抵得上数倍的木炭。若是东京城的百姓都用石碳，那柴草就不会紧张了，这可是不小的功劳，张惟吉连忙回宫去禀报这个消息。
第二天孙麟又对这个石炭炉子作了些细节调整便包了砖准备长时间使用。老孙和于七有了经验自去下土桥的店外按照孙麟画的图样盘炉灶，马迹芳天天往铁匠那里跑打造炉箅子、火钩子、火钳、通条、大锅之类铁器。大家都有事作，日子过得很充实。两个御厨也在孙麟的不断指点下技艺突飞猛进，学会了叫花鸡，老北京鸡肉卷的做法，基本能达到孙渔要求的底线。
当然这俩厨子肯定只能在开业的几天来撑一下门面，然后还要雇人。这个孙麟倒是不担心，让几个皇城司士兵的家人先来当学徒，将来学会了炖肉的手艺可以自己开店，只要每月交两贯钱就行。现在满院子都是人，忙活着学炖肉、烙饼、打烧饼、烤鸡，一派热火朝天的景象。
只是这钱青牛还是没有消息.这个道士心狠手辣，演技又高，让孙麟不免有些担心。
