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“首先把荸荠粉碾细过筛，”李琚把袖子撸到了手肘的位置，用擀面杖反复碾磨食案上的布口袋，“一定要碾得非常细，不然等下会有颗粒感。”
“唯……”管家大叔连声应道，“郎君……老奴代劳吧？”
“不用、不用，这个我很擅长的”李琚摆摆手，继续碾磨道，“怜儿，记下了吗？”
“唯。”旁边案几旁的怜儿奋笔疾书道，“郎君方才说的已一字不落记下了。”
“嗯，然后就是过筛了。”李琚拿起旁边的筛子，把布口袋里的荸荠粉倒了进去，“三两粉就差不多，不过咱们人多，弄上三斤好了。”
“往筛好的粉里倒二斤热好了的饧，边倒边搅拌。”李琚便搅拌边说，“搅拌均匀后，就可以加淡奶油和牛奶了，仍然得边倒边搅拌。”
“充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。”李琚费力搅动着盆里的糊糊，示意巧儿把桂花干端过来，“这时就可以放桂花干了。”
“桂花干不要放太多，能带出味道就ok。”李琚抓了两把洒进糊糊里，补充道，“不一定非要桂花干，鲜桂花也可以。”
“可郎君……”怜儿手里的笔停了下来，秀眉微蹙，“您确定这是桂花糕而不是桂花羹吗？”
“咳咳，不要在意这些细节。”李琚没想到马蹄粉并没有烫熟结块，“管家大叔，麻烦你去厨房烧锅开水。”
