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刘昂深知此事根本拒绝不了,与其拖拖拉拉了地推诿,还不如干脆痛快地答应,能赢得对方一个好印象的同时,也方便自己以后的行事了。
村长满意的颔首,“老朽没有看错,小哥果然是忠义之人。那依小哥所见,老朽的想法是否可行呢?”
刘昂早就想清楚了其中的关键,当下言道:“村长的想法,大体方向还是不错的。所谓搞生产的干不过搞加工的,搞加工的干不过搞销售的。如果我们能把猎物捕获、分解加工、产品销售这三个关键环节,牢牢地握在手中,那获得的利润,肯定会大大增加。”
武业言有一些疑虑,“野猪是现成的,猎物捕获这个环节可以不用考虑。猎物分解也不是什么问题,我们兄弟三人的手艺还过得去,你想要什么样的肉,或是什么特殊的部位,我们都可以为你切来。关键是这加工环节,村子里没有酒楼那么多的调料,也没有好的盛菜容器,恐怕不能完全展现昂哥儿的手艺。还有那销售环节,县里好一些的酒楼,都是三四层的大买卖,环境好,装修又大气,每天都有固定来吃饭的熟客,这些恐怕是我们无法比拟的。”
武业德一挥手,满不在乎地说道:“去年县里的粱老太爷过寿,我曾卖了他一张与虎皮,粱老太爷高兴,就请我等吃了食安居摆的席面。食安居是县里最好的酒楼,可说实话,这食安居的饭菜虽好,但远远比不得昂哥儿做的好吃。”
刘昂道:“俗话说隔行如隔山,大爷的担心并非没有道理。有一些行业,需要专业的技能作为基础,饭店也有它的技术壁垒,但它的技术含量并不是特别的高。一些外行人看起来很难的东西其实,其实在内行人眼中却很简单,只不过是大家没有想到而已。
我们虽然和食安居一样,都在经营食物,但我们两者其实完全不同。我想那食安居,无论是从装潢、服务甚至到菜品呈现,一切都采用着比较高的规格,所以它针对的是高端客户,菜式的定价相应也会很高。而我们主要面向的是低端客户,售卖的菜价也相对便宜,因此要通过走量的方式,来达到最终的盈利。与食安居相比,我们菜式的附加值也比较低,但相应的好处是,我们对环境和服务的依赖程度,也会大大的降低。”
武业言道:“原来昂哥儿早有计较,看来是我多虑了。”
武业豪把胸脯拍得震天响,“昂哥儿请宽心,我在县里的朋友多,一定能多多找些上好的调味料,让昂哥儿把那麦香野猪排、红袍野猪肉也做出来,如此定能稳赚一笔”