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食物能给予你温暖的感觉、幸福的感觉，让你的味蕾融化在酸甜苦辣咸里，沉醉而不能自拔。
味蕾是有记忆的，食物除了消除饥饿的功能之外，也越来越成为承载文化的符号。“南甜北咸，东辣西酸。”地域菜体现地域文化，八大菜系，百家小吃，独特风味，百年流传。是不是北方人先喝一杯就看得出了，不过现代北方的男孩子也不胜酒力了。
在历代和各民族的饮食风俗中，有不少都和历史文化有关。例如南方人吃年糕。这里讲个小故事:春秋时期，吴王让伍子胥督建王城。后来吴王之子夫差继位后听信谗言，杀了伍子胥。子胥临死前对部下说:我死后若国家有难，民众没粮吃，就到城门墙下挖地三尺，可找到吃的东西。后来越国进攻吴国，城中军民断粮，伍子胥的部下就带领军民在象门城下挖地，果然挖出许多可以充饥的"城砖"，原来"城砖"是糯米粉压成的，这是伍子胥生前设下的"积粮防急"之计，吴国军民就靠这些城砖渡过了难关。此后每逢过年，吴国百姓都要压制类似"城砖"的年糕，纪念伍子胥。还有大家最熟悉的端午节吃粽子纪念大诗人屈原，吃馄饨是纪念盘古大神等等。
我们很多的古人看似斯文有礼，其实骨子里都是馋嘴。
陆游是南宋大诗人，但少有人知道他还是位美食家。他曾经在四川做过官，对川菜很有感情。唐安的薏米，新津的韭黄，彭山的烧鳖，成都的蒸鸡，新都的蔬菜，都给他留下了难忘的印象，离蜀多年后还念念不忘。“还吴此味那复有”
苏东坡是我国北宋的大文豪，名列唐宋八大家之一。他那纵横奔放的文章，飘逸豪放的恃句，以及与黄庭坚、蔡襄齐名的书法，至今被国内外人民所敬仰。他不仅对诗文书法造诣极深。而且对烹饪技艺也颇有研究，还善于把饮食与文化有机地结合起来，形成一道独特的美食文化风景线，是位造诣颇深的美食家。他祖籍四川眉山，历任江浙、中州。南粤各地，尝遍了各地的肴撰，写过许多反映各地佳肴名撰的诗文，如《菜羹赋》、《食猪肉诗》。《豆粥》。《鲸鱼行》以及著名的《老馋赋》。他在自己的诗作中以老馋嘴自居，这生动地反映了他对饮食烹调的浓厚兴趣和品尝佳肴美味的丰富经验，堪称中国古代美食家。苏东坡除了善于品尝外还经常自己动手烹晕人饪佳肴。据宋代周紫芝《竹坡诗话》记载，苏东坡被贬滴到黄冈时，不时下厨劳做，他见黄冈市面猪肉价贱，而人们较少吃它，便亲自烹调猪肉吃得津津有味。有一次他吃得兴起，即兴戏作了一首打油诗:“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮，慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管”。后来这首诗传了出去，宋人亦和时人一样，对名人一举手一投足都热衷模仿以为时髦，人们争相仿效如法炮制并把这道菜戏称为“东坡肉”。过去了数百年，“东坡肉”的制作方法不断改进，流传至今。
另一个比较有意思的是清代的李渔。这家伙嗜蟹。谓此物“心能嗜文，口能甘之，无论终身一日皆不能忘之”；留下一些经验之谈，载于所撰《闲情偶寄》。李渔把大闸蟹的捕期夏历九月十月呼作“蟹秋”，“每岁于蟹之未出时即储钱以待，因家人笑予以蟹为命，即自呼其钱为‘买命钱’”。
喜欢蟹到这样的程度，可以尊一声“蟹痴”。为了能尽情地吃蟹，每年蟹未上市之时，李渔就开始存钱。家里人常笑他把蟹当成性命一样。他倒好，索性把存起来的钱叫做“买命钱”。从蟹上市到落市，他们家七七四十九只大缸里始终装满蟹，用鸡蛋白喂养着，以免饿瘦了它；那时候没有冰箱冷库，又担心季节一过吃不到大闸蟹，就用酒来腌制醉蟹。在大冬天没有蟹的时候，他先取瓮中腌就的醉蟹过瘾；之后，腌蟹的酒也不会浪费，称为“蟹酿”，一直喝到来年大闸蟹重新上市。
人的一生会品尝过许多美食，最难割舍的，还是家乡的味道，妈妈的手艺。这种感觉早已经化入了血脉，让你从潜意识里都无法放弃。就像四川人看到火锅会流口水，东北人看到猪肉炖粉条会感到亲切，渐渐你真的会发现，饮食就是文化。
最后送给大家一首诗:
老华侨念念不忘
