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“这是山楂果!”
大西伊久美愣了一下。
“炖猪蹄放山楂吗?为什么?”浅野纯疑惑,他是个门外汉,对这些料理技巧,说是一知半解都算夸赞的了。
只见夏安把山楂拿到操作台上,这是未经任何加工的果子,如果当成配料跟猪脚炖煮,就要略微处理一下。
怎么处理呢,若在神奈川学园操作台,就有专业且精准的‘去核器’,轻轻一插,果子的核心就干净去除,而现在,夏安只能手工挖核,当然这对一尊厨神而言也谈不上什么难度的,用小刀子,削掉山楂果的顶盖,到刚好看见果核的深度,然后握一把勺子,把山楂果整个儿刺穿,连屁股一起去掉。
就这样,经处理的山楂果,其实是两头贯通的空心状态。
洗干净了,一颗一颗往炖锅里丢,大概丢了有十几颗,夏安才拍拍手掌,抬头对若有所思的大西伊久美笑道:“欢迎光临。”
“你要吃点什么?”
这时,抬头的夏安,也才发现杂志社的拍摄团队,被多个镜头锁定并对焦,他脸上神色只是微微滞了滞,便恢复如常。
心里却在嘀咕,卧槽,都怪昨晚一夜搜索‘饿死鬼’的经历太刺激,他居然把杂志社要上门拍摄这件事给忘了,前两天大西伊久美给了他电话通知,现在他却毫无准备。
算了,只能临场发挥,尽可能把好的一面展示就OK。
得到主厨招呼的大西伊久美,笑了笑,指了指身后的拍摄团队,眼中带着一股询问。
见夏安轻的点头,大西伊久美就很配合的,问道:“夏主厨,在炖猪蹄时放山楂,是什么私人食谱吗?”
夏安直摇头:“我可不敢说这是我的私人食谱,放山楂果的道理其实很简单,可以让猪蹄易熟更烂,味道也更鲜美。”