第58节 学做小生意敲开致富门 1 (第2/5页)
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首先，改闹市租店迎顾客为家宅庭院办店吸引顾客。除可以降低成本外，更重要的是营造幽雅环境，体现较高的品位和情趣。院内有四季常青树、果树、葡萄架，其间装饰着各色小彩灯。宽敞整洁的院落，使来此用餐的学子们心舒神爽。花上4―5元便可在此休闲、品茶、享用家常饭菜。此举对于荷包尚且不够“暖和”而又要求高品位的学生们来说，颇具吸引力。
其次，来此用餐者可以自己动手烹制菜肴，炒菜师傅临场指导，并酌情合理收费。这项举措，无形中吸引了众多学子们来此聚餐、生日宴请、招待同乡，恋人们也到此进餐叙谈。三五成群或成双成对的用餐者，进店后有的麻利地操刀掌勺，有的择菜洗菜，有的洗碗，一阵忙乎后，在绿荫环绕的庭院内慢慢享用，别有一番情趣。
小付深有体会地说，下海经商，需选准目标，去调查分析既定的市场环境，采取相应的策略。才会在商海的搏击中取胜。
2．你有他有我全有
馄饨是平常不过的小吃，但吃水吃去，无非大馄饨小馄饨、菜肉馄饨虾肉馄饨，谁听说过馄饨竟能包出60种花色?
初次走进“金师傅特色馄饨店”，一定会被吓两跳，第一次是看到菜单，那么多馄饨品种看得人眼花缭乱，什么荠菜、白菜、芹菜、萝卜、香菇、海带、咸蛋黄、蛤蜊、鱼……第二次是馄饨端上来时，那碗简直已不能称为碗，而是盛汤用的那种人钵，先声夺人，让你光看看都有种满足感，舀起一只馄饨，个头特别人而饱满。这样，还没吃，特色已经充分显露了。
“金师傅”金伟龄说，最初做夜排档，常有老食客特意赶来吃碗馄饨，1992年他和父亲在临街盘下一间门面，开了个小吃店，专营特大菜肉馄饨，10只馄饨重达8两半，堂吃、外卖生意邢好得不得了。
