出不去 回不来（166） (第3/5页)

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中午的时候，妈妈抱来糯谷稻草，点火烧锅里的那一锅清水，糯谷稻草烧成灰烬后，用火钳把那草灰从灶门前夹着往锅里丢，慢慢的水开了，草灰也浸泡在这沸水里了。等待草灰水冷却和那稻草灰的浑浊恢复清澈的时候，妈妈又把吊在布袋里的米浆团儿取出，分别用那各色的果子水和着揉搓。

然后用锅中那清澈的凉水把那各色的米粉团稀释成很稀稠的能流动的兴液体糊糊。

山椿很爱看那一字儿排开的各色糊糊，觉得这五颜六色的泥一样的糊糊就是那七彩的梦幻世界，让人神往。

一切准备就绪，妈妈在锅里加了少量的已经清澈的糯稻草灰水，烧开后，倒下那黑色的米糊糊，搅动煮沸，熟透后舀起来放入早已准备好的，垫着一层浸湿了水的纱布的蒸笼里，糊糊的流动，铺陈满了整个蒸笼，形成薄薄的一层糕状的果冻一般的糕块儿。

黑色的糊糊起锅后，又煮了黄色的，待黄色的煮熟起锅时，那蒸笼里黑色的已然成型凝固，在其上面倒入黄色糊糊时就互不沾连和干扰，却又是那么贴实紧密。

如此往复，将所有的糊糊都归于蒸笼后，端在一傍通风处凉着，妈妈却开始收拾这厨房和各色用具。一切停当，妈妈拿出一根细线，把线的一头咬在嘴里，一只手托着发羔，一只手牵着线的另一头，挥手之间，把那蒸笼里的米糕切割成了棱形的块状。

山椿从妈妈手中接过那糕点，棱形的式样很好看，那七层糕点七种颜色也很分明，拿在手里，对着阳光，晶莹剔透，色彩斑斓。七层的米糕又是层层契合，紧紧相依，无缝无隙。

山椿左手拿着糕点，右手轻轻地揭起上面一层红色的，层与层之间没有丝毫的沾连，绿色的一层依旧平整光洁，还是那么诱人。

放进嘴里，甜丝丝，爽滑滑，野生桑椹的香味弥漫。米糕略有劲道，却经不得山椿馋嘴的囫囵吞咽。馋着那米糕的味儿，看着手中那层层色彩，山椿却舍不得伸手去揭那第二层，因为山椿知道，这米糕不多，妈妈还得让四邻尝尝。

山椿看见这书上记载的七彩发糕的蒸煮过程和妈妈的米糕一样，只是当年自己吃下的米糕在这里有一个更好听的名字，七彩发糕。

这七彩发糕的主料，配料，包括颜料和味料全都是来自天然植物，现采现用，鲜香自然，难得。

当年，山椿问过妈妈，为什么要用糯谷稻草的灰烬泡水来调制这米糕，妈妈的解释是米浆在吊浆的过程中，时间有点长，就会有发酵发酸，而糯谷稻草的灰泡出的水是碱性，可以中和那米浆产生的酸，让味纯正。

山椿很信服妈妈的解说，但却至今也没明白农村妇女的妈妈从那儿知道这糯谷稻草灰烬泡水是碱性的呢？而且，山椿至今也没明白，也不想去弄明白这糯谷稻草的灰烬泡水是不是碱性。

山椿想着过去的美好记忆，也回味着当年的香甜，细品着这书中的传记，醉心的笑了。

“笑啥呢，这么大的人了，还笑得这么天真？”古素来滗茶，看见了山椿那当年孩提般的笑。

“啊，没什么，看了书，想起些往事。”山椿从回忆中醒过神来。

“哦，又捡宝了？”古素伸过手，拿过《民俗黄莲 文化黄莲》书稿。

“确实是宝。不过，是黄莲人民的宝。”山椿憨憨地笑笑。