第68章 火锅店开业 (第4/5页)

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听完小二讲解火锅文化以后，就要听小二讲火锅吃法。食客们都很兴奋也很期待。

只见小二给食客送来一份菜单，菜单上有各种菜品名称和价格，食客喜欢吃什么食材就在菜单上打个勾，小二就按照打勾的菜品上菜，食客吃完再按照打勾的价格结算。

食客们饶有兴趣地看着菜单，认识字的，就将菜单上的菜名念出来给大家听，只见菜单上罗列几十种菜品，这些菜品都是生的，需要食客自己煮，菜单上除了生鲜蔬菜，各种野味和菇类，还有很多食客们不知道为何物的东西，比如猪下青，天梯，花千骨等等菜名，特别是猪下水，什么肥肠呀，腰花呀，猪血呀，凡是猪身上的各个部位几乎都在菜单上。

这个时代的人虽然吃肉不多，但很多人情愿不吃肉或少吃肉，也不愿吃猪肉，除了少吃猪肉，还有猪牛羊这些动物内脏，他们认为动物内脏味道不好而且脏，所以他们都将猪肉和动物内脏称之为贱肉，既然是贱肉，价格就很便宜，但林月知道，用贱肉做菜，做得不好，肯定不好吃，但用来烫火锅则是食材中的上品。

食客们见菜单上有这么多闻所未闻的贱肉品种，都很惊愕，高端大气上档次的曹家火锅店居然用贱肉烫火锅？但惊愕归惊愕，这些贱肉既然能够出现在菜单上，必定有出现在菜单上的道理。大家都不再发表各自意见，兴趣盎然点了这些平日不敢吃也不愿吃的东西，如果不吃这些东西，以后都不好意思说自己吃过正宗曹家火锅。

点好了菜，小二让食客选锅底，选锅底？什么是锅底？食客好奇地问。小二解释，说店内有三种锅底，喜欢吃麻辣味的，点麻辣味，不想吃麻辣味的，点清汤味。

小二对瞪大眼睛的食客们说，如果一桌的人，有人喜欢麻辣味，有人喜欢清汤味，怎么办？小二自问自答，我们还有第三种锅底，锅里的味道一半是麻辣的，一半是清汤的，这样就可以满足满桌人口味的需要。

食客们赶紧问，这种锅底叫什么名字？小二回答，这种锅底名叫鸳鸯锅。

人们一听鸳鸯锅的名字都惊呼起来，鸳鸯锅？好有创意的名字。