第108章 跟着林月混都有钱赚 (第1/5页)
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事情了了,大家在药膳房坐下来吃饭。
今天郑老大准备了一大桌各种各样精美的药膳,林月伸长脖子,仔细参观着桌上每一种菜肴,这时从厨房出来一个高高大大的男人,男人头上戴着一顶白帽,腰上系着白色围裙,给人的感觉就是干干净净清清爽爽的样子。
郑老大对林月介绍,说这是药膳房的大厨姚大凡。
林月看看姚大厨,向他笑笑,说你来介绍一下这些药膳的菜名和菜品特色吧。
姚大厨点点头,恭恭敬敬站着,用手指着一个摆放整整齐齐鸡块的盘子,说这个盘子里的菜名叫杜仲盐焗鸡,它的功效是补肝肾,强筋骨,怀孕的妇人吃了还有保胎安胎作用,配方呢?主要是母鸡、杜仲、水发香菇和桂皮,加上适量的料酒,八角和精盐。
说完,姚大厨又指指一个别致的汤盆。说汤盆里的菜名叫石斛排骨汤,功效是补肾、益气、清热润燥,这道菜的配料是猪排骨、花旗参、红菇和铁皮石斛.....。
姚大厨将已经摆放在桌上的菜品全都讲解了一遍,他对所有的药膳菜名,功效,所需原料,药理,烹调方法,食用方式等等十分精通,介绍起这些菜如数家珍。他说,药膳是特殊食品,除了一般的烹制方法外,也有其自身特点,这些特点都是根据中药炮制对原料进行处理的。
他指指桌上的几样菜,比如,荷叶凤脯,虫草鸡,银杏鸡丁,参茸熊掌,人参山药片,这些烹制方法都是各具特色。
正说着,厨房又送出来一个篮球般大小被炭火烤得焦黄的泥球。