第259章 你别替我背锅了 (第2/5页)
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闽菜也是南方菜系，以烹饪山珍海味而着称。
闽菜之中，最为出名的菜品是佛跳墙。
闽菜之中当然不乏其他出名的菜色，但最出名的自然就是这道佛跳墙了。
而陈烁所关注的重点则是在于法菜和意大利菜。
一般来说，西餐是对于西方国家饮食文化的总称。
但实际上准确来说西餐所指的都是欧洲美食。
和华国料理最大的区别是，西餐油一般用的都是橄榄油或者黄油，而非华国的菜籽油或者动物脂肪油。
酱料方面，欧洲餐饮一般使用番茄酱和沙拉酱，区别于华国所使用的甜面酱，芝麻酱等。
正规的西餐也分为法式，英式，意式，美式等众多流派，正如同华国的八大菜系一般。
现代意义上的西餐的历史并不算特别长，追根溯源也不过几百年的历史，自然是和华国上下几千年的饮食文化没法相比。
但谁让西餐搭上了工业革命的快车，于是短短几百年便走完了上千年的道路。
时至今日，已经没有办法说西餐和中餐到底哪个高哪个低，只能说各有优劣。
西餐的起源是意大利菜，而意大利菜又起源于古罗马帝国宫廷。
