第7章 预习酿酒 (第1/5页)
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凌家为日后家族大计,决定从族中子弟选派了十名子弟前往濉溪城学习酿酒技术,大哥凌轩、二哥凌辕都在名单之列。
带着家族的厚望,十名凌家子弟告别家人,踏上了前往濉溪城之路。
安徽濉溪
一壶浊酒喜相逢,说的就是安徽濉溪。
明代任柔节以“隔壁千家醉,开坛十里香”的诗句赞美濉溪佳酿。
濉溪地处北纬30度,在安徽北部,有淮河流域流经,年平均气温11到16摄氏度,年平均降雨920毫米,非常适合酿酒所需微生物的培育和生长。
安徽濉溪城酿酒业从元代开始就是中原酒业中心。
明代的时候,朝廷放开了酒业专卖,让民间酿酒业兴盛,在濉溪城的酿造作坊就有20余家。