第7章 预习酿酒 (第4/5页)
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怎样决定适时摊晾?
怎样确定适量下曲?
如何观察控制发酵的适度糖化?
如何正确操作入窖发酵?
二轮蒸煮需要注意什么?
怎样量质摘酒?
老坛封酒要注意什么?
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二轮蒸煮需要注意什么?
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老坛封酒要注意什么?