第127章 炖马肉 (第2/5页)
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宋冉想想,阿爹留下的食谱确有提及过,她回道:“虽然没做过,但我想试试。”
“那太好了,大家正愁没法子,我就说你连卤肉都能做起生意,肯定是有法子。那妹子,你去堂口,我还要去通知其他人。”
宋冉快步回到屋内,迫不及待地翻阅起关于马肉做法的书页。酱马肉、爆炒马肉,这些做法似乎与其他肉类的处理方式相差无几,然而最吸引她的却是烟熏马肉的独特方式。
书中描述,将大块马肉与马油塞入马肠之中,与制作腊肉香肠的手法颇为相似。
心中有了主意,宋冉便拉起小妹前往堂口。随手掐了一大把新鲜的葱,又带上香料。
一路上,她看到不少村民抱着柴火匆匆赶往堂口,每个人的脸上都洋溢着期待和喜悦。
还未走到堂口,宋冉便远远地看到一股股浓烟升腾而起。她加快脚步,来到堂口,只见大家已经忙得不亦乐乎。
有的人在劈柴,有的人在搭灶,还有的人在围着看杀马。
见到宋冉来,纷纷停下手里的活,热情地喊道:“哎哟,掌勺的大厨来了!”
“大厨”两字叫得宋冉心里暖暖的。她想起爹在世时,村里人就是这么称呼他的。
看着场上殷切的目光,宋冉感到一股赶鸭子上架的压力,但同时也充满了动力。
李万树对宋冉说:“肉正在分,后面是炒还是炖,大家都听你的安排。”