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唐朝人喜爱喝茶，从遍地都是的茶馆就能看出来。
名字也都取的很文艺，我之前穿越过来的那个茶馆叫“聚仙阁”，不远处那家叫“听风楼”。好像再走远点儿，那家叫“相聚茶楼”。
也许是因为现在还没有到全民爱茶的地步，估计也就只有长安这边的文人雅士已经开始品茶、当成饮料食用——其他地方大部分还是中药的用途多一点儿——所以，才取了这等文艺的名字吧。
再过二十年，有个叫陆鸿渐的人就出生了，他在二十七岁的时候写了世界上第一本茶叶专着，没错，他名叫羽。
他的书才算是真正开启了全民爱茶的盛大局面、成为民间的主要饮料。
从此，饮茶之风普及于大江南北，茶文化正式开始影响全民。
最早，茶叶是作为中药的。
古代人类直接含嚼茶树鲜叶，其目的是为了清洁口腔、或是改变口腔的味道，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好。这个时期大概是春秋前后。
随着人类生活的进化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服：用鲜叶洗净后，放置在陶罐中加水煮熟，连汤带叶服用。这个时期差不多是南北朝时期。
从最开始的咀嚼茶树树叶，到后来的煮茶树鲜叶，到唐朝的烹煮茶叶。
这是一个漫长的茶文化发酵史。
在陆羽引领全民喝茶大浪潮之前，茶文化也已经悄悄开始向饮料过渡。
