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夏楚楚站在厨房里，手里拿着一只硕大的田螺，眼神坚定。
她的饭店虽然位置偏僻，但凭借着她的用心和创新，生意逐渐有了起色。
今天，她决定挑战一道传统但鲜有人做的菜田螺塞肉。
“李大厨，你觉得这个田螺塞肉，我们应该怎么下手？”夏楚楚转向旁边的中年男子，语气中带着一丝请教的谦逊。
李大厨是夏楚楚从一家五星级酒店挖来的大厨，经验丰富，尤其擅长处理海鲜。
他摸了摸下巴，沉吟道：“田螺塞肉，关键在于田螺的选择和肉的搭配。田螺要新鲜，肉质要紧实，肉馅则要肥瘦相间，口感才会丰富。”
夏楚楚点点头，心里已经有了大致的方向。
她转身开始挑选田螺，每只都仔细检查，确保没有破损。
李大厨则在一旁准备肉馅，猪肉和虾仁的比例，他早已心中有数。
“夏老板，你这田螺选得不错，但别忘了，塞肉之前，田螺得先用料酒和姜片焯水，去腥增香。”李大厨提醒道。
