第652章 水煮鱼 (第5/5页)

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当碗中的水煮鱼逐渐见底，萧毅放下筷子，靠在椅背上，轻轻抚摸着微微鼓起的肚子，心中满是满足和惬意。

萧毅站在灶台前，准备动手制作红烧肉。他先从空间里取出一块肥瘦相间的五花肉，把肉放在案板上，用刀仔细地将肉皮上残余的猪毛刮净。

接着，他把五花肉切成大小均匀的方块，每一块都方方正正，透着诱人的色泽。

萧毅点燃炉灶，蓝色的火苗欢快地跳跃着。他往锅里倒入少许油，待油微微冒烟，将切好的五花肉块小心地放入锅中。

刹那间，“滋滋”声响起，五花肉块在锅中欢快地跳动着，油脂渐渐被逼出，肉的表面慢慢变得金黄，散发出阵阵香气。

萧毅手持锅铲，不停地翻动着肉块，确保每一块都能均匀受热。等到肉块的每一面都煎至金黄，他将多余的油盛出，留下适量的底油。

然后，他往锅中加入几块冰糖，用小火慢慢熬制。冰糖在锅里逐渐融化，变成了诱人的焦糖色。萧毅迅速倒入五花肉块，翻炒均匀，让每一块肉都裹上那甜蜜的糖色。

接着，他放入葱、姜、蒜、八角、桂皮等香料，香料一入锅，瞬间香气四溢。萧毅快速翻炒，让香料的香味充分融入到肉中。

随后，他倒入适量的生抽和老抽，为肉块增添色泽和鲜味。再加入料酒去腥，又倒入足量的热水，水要没过肉块。

大火烧开后，萧毅盖上锅盖，将火调小，让肉块在锅里慢慢炖煮。汤汁在锅里“咕噜咕噜”地翻滚着，浓郁的肉香不断从锅盖的缝隙中飘出。

炖煮的过程中，萧毅偶尔揭开锅盖，用筷子轻轻戳一下肉块，感受其软嫩程度。随着时间的推移，肉块变得越来越软糯，汤汁也变得浓稠起来。

最后，萧毅再次开大火收汁，汤汁包裹着每一块红烧肉，呈现出诱人的光泽。他将香喷喷的红烧肉盛入盘中，那红亮的色泽和扑鼻的香气，让人垂涎欲滴。当萧毅夹起一块色泽红亮、晶莹剔透的红烧肉放入口中时，首先感受到的是那一层微微酥脆的外皮，轻轻一咬，便在齿间破开，发出“咔嚓”的轻响。

接着，是那软糯香嫩的肉质，入口即化，肥而不腻。肥肉部分仿佛是细腻的奶油，在舌尖上瞬间融化，释放出醇厚的油脂香气；瘦肉部分则纹理分明，饱含着浓郁的肉香，富有嚼劲却又不过分紧实，每一丝纤维都充满了滋味。

红烧肉的味道层次丰富而和谐，酱油的咸香、冰糖的清甜、香料的馥郁相互交融。咸甜的比例恰到好处，甜味不仅中和了酱油的咸涩，更增添了一份醇厚的滋味，使得肉的鲜味更加突出。

各种香料的味道在炖煮中充分渗透到肉里，八角的浓郁、桂皮的辛香、生姜的辛辣和大蒜的独特气味，共同营造出一种复杂而迷人的香气，在口腔中久久萦绕。

每一口咀嚼，都能感受到肉汁在口中四溢，那浓郁的汤汁包裹着舌头，带来一种温暖而满足的感觉。红烧肉的口感和味道完美结合，让人陶醉其中，欲罢不能。

萧毅细细品味着这美味的红烧肉，每一口都带给他无尽的满足和享受，仿佛所有的疲惫都在这一刻烟消云散。