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第一年褚时健就尝到了"厉害"。最开始到果园做工的有30多户，其中20多户是老农场留下的农户。这些农户的统一特点是长年低收入，家庭经济状况可谓一穷二白。所以在心态上，这些农户随时把自己处于"移动"状态，哪里挣钱就去哪里。第一年春节前夕，好几户农户在没打招呼的情况下，一夜之间就卷铺盖携家带口走了，给其他农户留下话说："搞不到吃的，另外找活儿干。"褚时健只好让作业长们四处寻临时工顶上。
更糟糕的是农户们对于褚时健标准化的种植方式很不理解，有的农户因为文化极低，连农药喷雾器上的刻度数字也无法看懂，必须作业长手把手教，或者直接用笔在瓶子上画上粗粗一道线这种最原始的方法进行指导。在农户看来，这很难接受，他们从小都是跟着父辈凭经验和感觉来种地，春天播种秋天收获，有虫打虫，天干淋水，哪里来这么多规矩？但褚时健的要求却都是数字化的：深挖地要到多少厘米、株距行距是多少数字、农药喷打是多少量、剪枝是哪一个时间段、剪枝要剪到多少量、平均一个果大概有多少树叶搭配才科学，否则要控梢......农户们读书时也未见过如此复杂的数字，更何况要全部记下来并且执行到位，这实在太难。
褚时健对此的方法是强行执行：一方面，年复一年地培训农户们的科学技术知识和具体操作能力；另一方面，强化作业长们的带头作用，农户学习培训的每一步，都要有作业长带着走。与此配合的，则是精细到家的奖惩制度。北大黄铁鹰教授曾经就褚橙的生产经营案例做过研究，他录下了这么一份2013年褚橙基地的工作计划：
<blockquote class="calibre17">
2月份溃疡病检查，四年生树及挂果树按15片叶/株的标准，扣除预支生活费10元/株；一二三年生树按3片叶/株的标准，扣除预支生活费10元/株。
</blockquote>
春季修剪不到位，树冠内堂通风透光不好，检查时扣预支生活费100~200元。
在焚烧疏除枝梢及剪除的干枯枝时，若烧着果树，扣预支生活费50~100元。
顶果工作检查，发现坠地果以50个为基数扣预支生活费20元，每增加10个多扣5元。
除草剂危害果子检查，以5个为基数扣5元，每增加5个多扣5元。
日灼果检查，发现未用纸包裹的，以5个为基数扣5元，每增加5个多扣5元。
在花芽现蕾时，要用0.2%的磷酸二氢钾+0.15%的硼砂喷花。
在盛花期，根据花量每株补施氮肥70~100g。
第一次生理落果结束后，要用30~40ppm赤霉素保果；在70%以上的树开始第二次生理落果时，用50ppm赤霉素保果。打完保果剂，每隔7~10天用手动式喷雾器喷一次800倍多丰素+1000倍钙田力。同时剪除树上干枯枝及流胶病枝，并集中烧毁。
果园内20厘米以上的杂草要清除干净。
施肥沟，深30厘米、宽20厘米、长80~100厘米，每株施有机肥7.5公斤+复合肥0.3公斤。
----繁复，精细到角落的数字。看得出来，褚时健是用细到不能再细的条文约束农户们必须往工厂化管理的方向上走，行也得行，不行也得行。
一次褚时健到果园巡看果树，发现树上有一种先期打药本该灭干净了的虫子，马上把质保主任叫来："这是什么？"质保主任慌了："打药了呀。"褚时健叫他把当时打药的一些工具收上来查看查看，拿过来一看，褚时健火了："制度上写得很清楚，树长到3米以上，树体很大的情况下，要更换大的打药机，你这么一些小小的喷雾器怎么行？工作这么马虎，你对谁负责？人家看着你是打药了，其实一点作用不起！"80多岁的褚时健平素和蔼，严肃起来还是很凛然。最后褚时健一摆手："我看这件事你不要搞了，换人。这种事开不得玩笑。"
