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新开的酒楼处于县城最繁华的地段，早前十几天就有不少人注意到这家老牌酒楼已经改换门庭，由别人接手了。
有好奇的凑过来问上一嘴，得知酒楼的新东家就是先前在东街摆摊的玉记老板，都忍不住一阵感慨。
早知道那麻辣烫卖得火爆，没想到居然这么挣钱，瞧瞧这对夫夫才摆摊了多久，都能在中心街开酒楼了。
不过后来又听说这新酒楼是盛济远和另一位大商户合开的，心里的不平衡也渐渐散了。
不管怎么样，这玉记重新开业，对一些无辣不欢的吃货而言，那可真是高兴坏了，天知道盛济远他们不做麻辣烫之后，这几个月都把他们给馋坏了。
虽然后来集市上也出了几个模仿麻辣烫的吃食摊子，可惜他们没有辣椒，做不出那么好吃的辣椒酱，汤底的味道也欠缺太多了，大多数去了一次便不再光顾。
而今这玉记开了大酒楼，旁的不说，只要这店里能继续上麻辣烫，他们这些熟客一准儿来捧场。
其中就有李元和等几个麻辣烫的忠实爱好者，已经早早地让许瑞玉预留了位置，他们对盛家弄出的吃食信任得很，而且听盛济远说这次的酒楼会推出一种新型的餐饮方式，他们早就开始期待啦！
*
玉记火锅楼正式开业。
盛济远和姚红平一人拿了一个爆竹，噼里啪啦热热闹闹地放出了声儿。
眼看族长，盛小福，还有李元和等几个老客户都到了，众人都好奇地打量着酒楼，盛济远也不再卖关子，拱了拱手笑着道：“今日预计火锅店开业，所有菜品全部半价，另外每桌再赠送一壶冰镇酸梅汤。”
“好！盛老板豪气！”一听全场半价，一众老客户当即高兴坏了，麻溜儿地排着队进了酒楼，然后就被桌上那一个个的铜锅给惊到了。
“盛老板，这是……”
盛济远则是笑眯眯地给众人介绍火锅店的饮食方式：
“咱们店是采用边涮边吃的营业模式，类似麻辣烫，不过是由自己全自助服务，想涮什么菜就涮什么菜，各个菜品烫熟所需要的的时间也都写在单子上了。”
“这倒是有些新奇。”众人听了盛济远的介绍有些犹豫，甚至还觉得这老板有点偷懒，都不给他们做好了，就拿着生菜端上来。
不过今日来的都是熟客，和盛济远姚红平两人基本都有些交情，自然不会在这个时候拂了两人的面子，便都笑着坐下来。
“咱们家的火锅要先选一个汤底，今日的汤底有三种，麻辣的，酸汤的，还有一种菌汤的。
还可以选择鸳鸯锅，可以点两种锅底换着吃。”
