第52章 菜被吃光光 (第5/5页)
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将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。
炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒。
下入肉片煸炒,炒至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。
将肉拨到锅一边,下入稍微大酱,没有豆瓣酱,柴米也不敢放太多大酱,怕做不成反而坏了味道。
加了了一点点糖浆调味,等大酱炒出味,糖化开后,下入青蒜,加上盐,调好味道即可出锅。
现在整个老柴家都弥漫着肉的香气,柴米也被馋得很,借着试试味道的机会,尝了尝这回锅肉,虽然和现代的回锅味不太像一个味道,但也很好吃,很下饭。
另类版的回锅肉炒好后,柴米就开始爆炒猪肝,不一会儿,整个老柴家又是另一种香气飘出来,几个孩子已经不受柴爷爷控制了,在堂屋里围着柴米打转转。
三个菜还是太少了,柴米又用瓦罐煮了一锅佛手瓜汤,清汤加上蘸料就很好吃了。
铁锅炒了一锅佛手瓜片,加了辣椒炒出来,甜辣甜辣的,很是过瘾。
今天的菜都是很下饭的,柴爷爷将饭连蒸笼一起带过来了,一群人都想着尽快开发。
所有菜都上桌,大家都要就坐了,结果门外传来喊人的声音。
柴米和大家都出门看看,原来是大伯母他们回来了。
在街上差不多正午包子就都卖完了,他们在临街铺子那都收拾好了,感觉天色还早,但已经没有牛车了,于是三个人就决定走路回来。
也是刚好,柴米饭菜做好了,他们回来刚刚能吃。
不一会儿,老柴家一家十口都坐在桌子前,一边低头猛吃,一边抽空夸奖柴米的手艺好,最好,所有菜都被吃光光。