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柳依依伸手掀开压在瓷盆上面的木板，顿时，一股酒香轻飘而出。
她往瓷盆里面看了一眼，欣喜不已，只见三日前酿下的粳米，已经出了不少酒汁，澄亮透明，气味香甜。
柳依依迫不及待地取来木勺和瓷碗，装盛进专门装酒的瓦罐里。
一碗又一碗......
共计四十八碗，还余富了小半碗。
一碗算作二两半，六斤半的粳米，最终酿出十二斤酒来，也就是说，一斤粳米，大差不差可得二斤酒汁。
这下，柳依依心里有数了。
她将米袋里所有粳米全数倒进盆里，淘洗干净，又往锅里添了大半锅水，放上锅箅子，再往上面铺了一层蒸馒头用的蒸笼布。
随即，将淘洗干净的粳米，一并倒在蒸笼布上，摊平过后，就开始蒸米了。
