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然后，如果你也是第一次去的话，请至少提前半个小时到餐厅，这个时间用来干吗？跟点菜经理沟通好嘛！就算你完全不懂点菜规则，你也可以直接告诉经理饭局人数、你的预算、特殊要求，最关键的是你希望饭局所体现出来的品质，请她帮忙安排。
当你接到宴请活动任务并确定适当的餐厅之后，首先要做的是提前联系这些饭馆，根据人数和规格确定包厢，定位置，同时，明确要求让他们给你推荐一个点菜经理。请注意，一定要经理级别，普通的服务员见识和经验都可能欠缺，会无形中增加你的工作量。
如果这次饭局点完餐之后完全达到了你的要求甚至超出了你的预期，留这个经理的电话，并把你的电话给她。从此她就会成为你在这一家餐厅最直接的点菜顾问。
石头认为，餐厅提供的不仅是菜品，好的餐厅能为你摆平一次宴请活动中的绝大部分边角工作，他们的表现有时甚至会比一位娴熟的办公室人士还要好。
点菜经理一般都是女性，挑一个机灵、形象气质好的，之后你会发现，她不仅能帮你体面的点菜，甚至还能帮你活跃饭局气氛，催茶、加菜、催菜、倒酒这类烦琐的工作更是再也不用你辛勤地跑出跑进。只要你给她表现的空间，甚至给她介绍客户，她就会从最大利益的角度为你着想。
2．好的餐厅应当是办公室人的左膀右臂
如果你长期固定在一家餐厅吃饭，你会惊喜地发现，好的点菜经理会帮你记住常去客人的个人喜好和禁忌。你只需要告诉她今天是宴请哪位贵宾，她就会根据客人的喜好安排好相关的菜品，甚至知趣地在宴请临近结束时贴心地端上一份主宾爱吃的榴梿酥，并称这是特意为主宾赠送的，别的客人都没有，显得既贴心又隆重。
以环境见长的，可能是坐落于本地比较有名的地点、景区、古迹，等等，环境清幽，比如北京有家白家大院就坐落在四合院里，服务人员也都是一副清朝打扮，吃饭的同时参观了特色民居，体验了京城风情，岂不是一件美事？
